冰箱在生活中越来越不可缺少，其低温冷藏的特点能够使一些食材长时间保持新鲜，改变了人们的食物储藏方式。不过，对冰箱清理消毒却是一件麻烦事。近日，随着北京发生疫情，不少人担心，冰箱如果存放过疑似污染的食物和原材料，应该如何处理消毒？

根据北京市疾控中心发布的冰箱冰柜清洁消毒指引，此类情况需要先清空冰箱冰柜，然后断电，擦干水分再消毒处理。消毒时，可在对应区域适当使用季铵盐类消毒液、含氯消毒液、75%酒精。

选择合适消毒剂擦拭

对于冰箱的日常清理消毒，北京市疾控中心发布的消毒指引指出，在清理冰箱时，首先要清空冰箱内所有的食材，然后断电，等待恢复室温时，擦干净冰箱冰柜中的积水后再进行消毒处理。

具体操作时，在冰箱冰柜冷藏区和冰冻区内表面使用1000-2000mg/L季铵盐类消毒液擦拭消毒，在外表面可使用有效氯含量为500mg/L的含氯消毒液擦拭消毒，30分钟后用清水擦净。此外，内表面也可使用75%酒精擦拭消毒两遍。

用日常消毒方法即可

一些人担心，冰箱存放过疑似污染的食物怎么办？该消毒指引也给出了解答。

对于存放过疑似污染食物的冰箱，按照日常的消毒方法处理即可，只需要将内表面使用的消毒液换成2000mg/L季铵盐类消毒液，外表面消毒液换成有效氯含量为1000mg/L的含氯消毒液，擦拭消毒30分钟后再用清水擦净，也可以使用75%酒精擦拭消毒两遍。

对于可疑食物和原材料，具体处理方法是：如果是有密封包装的食物和原材料，其外包装应使用有效氯含量为1000mg/L的含氯消毒液喷洒或浸泡消毒后，按照生活垃圾分类规定弃置于垃圾箱内；对于无密封包装的食物和原材料，将其蒸煮或沸水煮30分钟，外包装使用有效氯含量为1000mg/L的含氯消毒液喷洒或浸泡消毒后，按照生活垃圾分类规定弃置于垃圾箱内。

那存放过疑似污染食物的冰箱中的其他存留食物，又该如何处理呢？有密封外包装的食物可将外包装拆下，更换到其他容器储存；外包装使用有效氯含量为1000mg/L的含氯消毒液喷洒或浸泡消毒后，按照生活垃圾分类规定弃置于垃圾箱内；没有外包装的食物可通过蒸煮或煮沸30分钟后继续食用，无法进行蒸煮或沸水煮30分钟消毒处理的食物，可用有效氯含量为1000mg/L的含氯消毒液喷洒或浸泡消毒后，按生活垃圾分类规定弃置于垃圾箱内。

消毒应注意个人防护

消毒过程离不开对于消毒剂、消毒液的使用，在此过程中有哪些需要注意的地方呢？

该消毒指引建议，因为消毒剂具有一定的毒性刺激性，配制和使用时应注意个人防护，包括口罩、帽子、手套和工作服等；消毒剂具有一定的腐蚀性，注意达到消毒时间后用清水擦拭，防止对消毒物品造成损坏；在消毒过程中，应注意避免消毒剂残留；在使用其他消毒剂进行消毒时，使用前认真阅读消毒产品说明书，严格按照说明书规定的方法使用；所使用消毒剂应在有效期内，消毒剂须现配现用。

此外，消毒指引提出，在对冰箱冰柜进行消毒时，提前仔细阅读产品使用说明书，以防止消毒过程造成冰箱冰柜的损坏，影响正常使用；在转移食物过程中，要注意手部卫生，即使戴手套也要在摘除手套后，及时使用洗手液在流动水下洗手，避免交叉污染。

新京报记者 刘欢 图片来源 视觉中国

编辑 李严 校对 李世辉