你喜欢吃甜的还是咸的豆花？

吃货说：我都喜欢！

最近，总是吃甜豆花的武汉，竟然出现了“咸派”？

据报道，武汉一小伙儿自创了“红油豆花”，还加上了鸭血和泡菜！这“酸爽”，难以想象。

▲ 视频截图 

视频中提到，程先生在尝试了多次后发现，将鲜嫩的豆花加上爽滑的鸭血，简直“绝配”。再浇上新鲜香辣的红油，最后加上泡菜和香菜，酸辣可口。

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看这色泽、这搭配，沸腾君都有些按捺不住了。

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也有网友表示：武汉不是都吃甜豆花吗？程先生说，“北方人喜欢吃咸的，刚好武汉这里没有，所以尝试一下。”

▲ 微博截图   

关于豆花的口味之争，有“南甜北咸”一说，不无道理。北方冬季寒冷干燥，在种植技术尚不成熟时，就需要腌制蔬菜来弥补季节性短缺，吃咸能力也逐渐提升。

而东北大妈们到了季节就集体囤菜、晾菜，也成了一道美丽的“风景线”。

▲ 图片来自微博   

气候温暖的南方，果蔬和甘蔗比较多，也就逐渐习惯食用糖类。广式茶点里的小甜点就有很多花样，吃完后整个人都是“甜甜的”。

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但其实，甜咸豆花并不完全按照南北方划分。比如，江浙一带偏爱的“调料派”豆花，以其丰富的调味料出名。

豆花里加上葱花、虾皮、紫菜，再淋上辣椒酱、酱油、蒜泥水……乳白色混合红色绿色，不怕颜色多，就怕味儿不够！

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还有“卤汁派”，卤是重点，鲜肉片熬出来的汤，淋在豆花上香气四溢。北京人可能会来点儿羊肉丝，河南人那就得掺上胡辣汤。当然，加上油条，就成了经典早餐搭配。

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看上去没那么“重口味”的甜豆花，则主要作为甜品、下午茶。甜豆花在岭南地区很受欢迎，还有湖北等地。

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不论加白糖还是红糖，芋圆还是红豆，椰奶打底或是淋上糖浆，重点只有一个，够甜。

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鲜嫩爽口的豆花，“甜咸之争”就没停过。除此之外，还有西红柿炒鸡蛋放糖还是放盐，咸肉粽和甜枣粽，软桃子和脆桃子哪个好吃……

沸腾君（xjb-feiteng）想说，吃货才不做选择，全都想吃！其实，是甜还是咸没那么重要，重要的是在品尝之中收获不同的体验。不妨多多尝试，总有一款能合你口味。

甜豆花和咸豆花，你更喜欢哪一款？

编辑：狄宣亚  实习生：李真  校对：危卓